کاسکارا چیست؟ کاسکارا گیلاس قهوه یا پوسته جدا شده از دانه های قهوه است. که امروزه با فراوری هایی که روی آن انجام میشود، به عنوان یک نوشیدنی گیاهی بسیار مورد استقبال قرارگرفته است. جالب است بدانید که به تازگی این نوشیدنی در کافی شاپ ها نیز سرو می شود و طرفدارهای زیادی نیز پیدا …
با خواندن این مطلب با انواع نوشیدنی های قهوه و روش درست کردن آن آشنا می شوید
شاید شما جز گروه عاشقان قهوه نباشید ولی می خواهید بدانید که برای خرید قهوه با توجه به تنوع موجود در بازار و اسم های گوناگون که وجود دارد چه اطلاعاتی نیاز است قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است که از دانه های بوداده و آسیاب شده تهیه می شود. اگر هم …
در این مقاله سعی بر آن داریم تا اطلاعاتی در مورد کشف دانه قهوه به شما بدهیم با علم به این موضوع که هیچ کس به طور دقیق نمی داند که چگونه و از چه زمانی قهوه کشف شده است ، اگرچه افسانه های زیادی در مورد منشا آن وجود دارد. دانه ی قهوه ای …
تمام دانه های قهوه یکی از دو نوع عربیکا و روبوستا هستند.دانه های روبوستا و عربیکا در طعم، ظاهر، مقدار کافئین، شرایط رشد، محل کشت، مقدار شکر و قیمت با هم تفاوت دارند. بررسی انواع ویژگی ها: طعم: احتمالا واضح ترین تفاوت بین قهوه ی عربیکا و روبوستا طعم و مزه ی آنهاست. این …
اسیدیته قهوه چیست؟ اسیدیته طعم ترشی قهوه را نشان میدهد و نشانگر میزان آن PH می باشد.ترشی قهوه، طعمی میوه ای، مانند طعم انگور ، سیب یا مرکبات در دهان ایجاد میکند که با توجه به نوع و محل کشت قهوه، مقدار آن متفاوت است. انواع اسید ها و شناسه طعم آنها اسید مفهومی شیمیایی …