قهوه اتیوپی

86000 تومان168000 تومان

اولین قهوه دنیا نوعی قهوه عربیکا بوده که نخستین بار در اتیوپی کشف شده است و در حال حاضر نیز برخی از بهترین قهوه های با کیفیت دنیا در اتیوپی تولید می شود. در واقع قهوه از قرن ها پیش به صورت وحشی در اتیوپی رشد می کرده و انسان در کاشت آن نقشی نداشته زیرا محیط این نواحی برای تولید قهوه بسیار ایده آل می باشد.

قهوه اتیوپی به خاطر طعم میوه ای و گُلی آن شناخته شده که تا حد زیادی به نوع پردازش مورد استفاده در آن بستگی دارد. روش های مورد استفاده برای تولید قهوه در اتیوپی تقریبا در هیچ نقطه دیگری از دنیا (به جز برزیل) استفاده نمی شود.

ارتفاعات بلند در نواحی کوهستانی جنوبی این کشور بهترین شرایط برای رشد قهوه را دارا می باشد، ارتفاع رشد قهوه در این ناحیه معمولا بین 1500 تا 2700 متر است و به دلیل شرایط رشد عالی و ارتفاع زیاد این کشور خواستگاه برخی از بهترین گونه های قهوه در سراسر دنیا می باشد.

قهوه اتیوپی معمولا به صورت مدیوم رست تولید می شود که اسیدیته ملایم و طعم شیرینی به قهوه می بخشد.

هنگام مصرف این نوع قهوه بهتر است آن را به تنهایی و بدون ترکیب با سایر انواع قهوه تهیه کرد، همچنین قهوه اتیوپی با اسیدیته بالا معمولا با شیر و شیرین کننده ها ترکیب خوبی نخواهند داشت.

بهترین روش ها دم آوری قهوه اتیوپی:

  • استفاده از دستگاه قهوه ساز چکه ای برقی: از آنجا که قهوه اتیوپی  اسیدیته بالایی دارد و غلظت آن کم است در صورتی که برای دم آوری آن از دستکاه چکه ای برقی با فیلتر کاغذی استفاده شود می توان یک فنجان قهوه با طعم عالی تهیه کرد.  فیلتر کاغذی وضوح خوبی به طعم قهوه می بخشد و اسیدیته و غلظت آن را تعدیل می کند.
  • روش سرد: در صورتی که قهوه در اندازه مناسب آسیاب شود، با توجه به طعم میوه و گلی قهوه اتیوپی روش سرد یا قهوه سرد نیز برای تهیه این قهوه نتیجه عالی خواهد داشت و طعم قهوه به بلوبری و هلو نزدیک تر خواهد بود.
  • استفاده از کمکس یا v-60: استفاده از این روش به دلیل اینکه کنترل بیشتری روی فرایند دم کردن قهوه داشته و دم کردن آن قدری کند انجام می شود ، بهترین طعم قهوه به دست خواهد آمد.

مشخصات قهوه اتیوپی مدیوم رست

  • کشور: اتیوپی
  • نژاد: عربیکا
  • عطر و طعم: میوه ای و گلی
  • اسیدیته : از 5
  • بدنه : 2 از 5
پاک کردن
شناسه محصول: ethiopia_coffee دسته: ,

انواع قهوه اتیوپی

شرایط مساعد رشد و ارتفاع بالا باعث شده بیش از هزار گونه مختلف قهوه در اتیوپی تولید شود. برخی از معروف ترین انواع قهوه اتیوپی عبارتند از:

قهوه یرگاچفه (Yirgacheffe): این نوع قهوه در ایالت جنوبی اتیوپی به نام سیدامو تولید می شود، ناحیه ای که بیشترین رشد قهوه در اتیوپی به آن تعلق داشته و قهوه یرگاچفه محبوب ترین نوع آن ها و یکی از بهترین قهوه های باکیفیت دنیاست.

یرگاچفه شهر کوچکی در سیدامو است که اغلب از روش پردازش مرطوب برای تولید قهوه در آن استفاده می شود. قهوه در این نواحی اسیدیته بالا و طعم شیرین گلی دارد.

قهوه گوجی (Guji): گوجی از دیگر مناطق ایده آل اتیوپی برای رشد و تولید قهوه است که در جنوب سیدامو واقع شده و قهوه های آن معمولا طعم شیرین گلی داشته و مزه یاسمن، ملون و هلو را در آن می توان تشخیص داد.

قهوه هارار (Harrar): هارار نام منطقه دیگری است که در شرق اتیوپی واقع شده و مردم اغلب از روش پردازش طبیعی برای تولید قهوه در این ناحیه استفاده می کنند. قهوه این ناحیه طعم میوه های وحشی دارد.

 

نوع آسیاب

دان, اسپرسو ساز, فرنچ پرس, موکاپات, قهوه ساز برقی چکه ای, cold Brew, Percolator, آئروپرس, سایفون, پور اور, کمکس

وزن

250 گرم, 500 گرم

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “قهوه اتیوپی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

اسکرول به بالا